เนื่องจากในท้องถิ่นมีปลาจำนวนมาก จึงได้คิดค้นวิธีถนอมอาหาร ด้วยการทำปลาส้ม และค้นค้นสูตรการทำให้ถูกปาก จนกลายเป็นปลาส้มเชิงพานิชณ์
